Einmach-Ausrüstung
Einmach-Gläser in mehreren Größen, Einkochtopf, Deckelklammern, Thermometer, Trichter, Schöpflöffel — alles vor Ort und einsatzbereit.
Themenwoche — Einkochen
Einmachen wie es sich gehört.
Saisonales aus dem Garten und vom Markt in Gläser bringen. Praktisch, meditativ, mit klarem Ergebnis zum Mitnehmen.
Wann
August bis Oktober.
Die Erntezeit macht vieles auf einmal zugänglich: Pflaumen, Birnen, Äpfel, Zwetschgen, rote Rüben, Bohnen, Kraut, Quitten. Die Wohnküche bei Eckhütt Eins hat genug Platz, Werkzeug und Gelassenheit, um daraus eine Woche zu machen, die ein Regal füllt.
Was Sie erwartet
Gläser, Rezepte, Zeit.
Rezeptsammlung
Eine kleine, kuratierte Rezeptmappe liegt im Willkommensordner: klassische Konfitüren, Chutneys, fermentiertes Gemüse und Saisonprojekte.
Regionale Zutaten
Wir nennen Ihnen auf Wunsch Hofläden, Bio-Höfe und den Wochenmarkt in der Umgebung — für Zutaten, die den Weg wert sind.
Für zu Hause
Was Sie einkochen, gehört Ihnen. Sie können es am Ende der Woche mit nach Hause nehmen — ein Regal voll essbarer Erinnerung.
Einkochen ist eine Form von Meditation, die man nicht erklären muss. Schälen, schneiden, kochen, abfüllen, beschriften, hinstellen. Und am Ende leuchtet das Regal. — Anmerkung der Gastgeber:in
Einkoch-Woche anfragen
Erzählen Sie uns, was Sie einkochen wollen — wir planen die Woche mit Ihnen.
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